Консультации по открытию кафе

Консультация по открытию кафе – это логический шаг, с которого начинается бизнес в нише общественного питания. Она одна из самых сложных в плане организации, в ней есть множество нюансов.

Компания «БИЗНЕС КВАРТАЛ» оказывает консультационную поддержку по всем направлениям ведения бизнеса. От открытия своего дела в любой сфере до организационных вопросов.

Когда мечтать вредно

Кажется, что практически все, кто когда-либо мечтал о своем деле, представлял себе радужную картину своего кафе или ресторанчика. Там уютно и приятно не спеша пить капучино, наслаждаясь атмосферой.

Но на деле все гораздо несколько сложнее. Помимо вложения денег требуется решение немалого количества административных вопросов. Общепит – одна из самых сложных сфер в плане администрирования. Рассмотрим возможности и угрозы, которые откроются тем, кто свяжет себя с этой работой.

Плюсами являются:

• Общепит нацелен на базовую потребность людей, поэтому спрос постоянен
• За счет популярности сфера достаточно развита (есть множество компаний, которые поставляют оборудование, продукты и т.д. исключительно для кафе и ресторанов)
• Есть возможность найти свою нишу в плане кухни, сервиса и так далее и сделать ее преимуществом
• Всегда есть куда расти и придумывать новые идеи

Однако, приходя в какое-либо кафе в качестве гостя люди не обращают внимания, что:

• Общепит жестко регулируется целым списком норм и требований
• Вход в этот бизнес достаточно дорог
• Конкуренция
• Возникают вопросы с персоналом

Открытие кафе, конечно, как и любой другой бизнес, не исключает наличие рисков. Однако, в этом случае они достаточно высоки. В то же время и выручка здесь будет побольше, чем у другого, более мелкого бизнеса, который ведется самостоятельно без привлечения сотрудников.

Это как раз тот случай, когда администрирование, качество услуг, маркетинг работают четко и без ошибок. Разобраться с документацией, требованиями различных органов, выстроить концепцию, которая позволит отстроиться от конкурентов. Собрать персонал, который позволит реализовать задуманное, а перед этим найти помещение. Это краткий список задач, на решение которых не так много времени, когда дело касается открытия кафе.

Кроме того, невозможно не обратит внимание на уровень конкуренции. Кафе, ресторанчики, фаст-фуд и иные объекты открываются с завидной скоростью. Многие бизнесмены выбирают для работы, казалось бы, беспроигрышный общепит. И это решение становится роковым. Многие из новых кафе закрываются в первые годы работы.

Для того, чтобы Ваш бизнес не пополнил ряды тех, кому пришлось закрыться, обратитесь за консультацией в компанию «БИЗНЕС КВАРТАЛ». Как показывает практика, со всеми угрозами есть возможность бороться и выигрывать. Это сделать еще проще, когда на Вашей стороне опыт профессионалов.

Чем поможет консультация

В условиях постоянно изменяющейся ситуации на рынке, когда запланировано открытие бизнеса, кафе перед открытием однозначно нуждается в помощи профессионалов.

Вне зависимости от того, хотите Вы одну небольшую кафешку или целую сеть объектов, Вам расскажут множество нюансов, о которых не всегда получается осведомиться в начале, но которые становятся крайне неприятным сюрпризом в последствии.

При проведении консультации Вам помогут:

1. Выбрать решение и формат работы, которое имеет очевидные тенденции к успеху на рынке.
2. Определить место размещения Вашего объекта. В этом случае, в первую очередь на начальном этапе, выбор места играет ключевую роль. Важен поток потенциальных клиентов и доступность. Конечно, в последующем в зарекомендовавшие себя заведения люди готовы ехать куда угодно, но в начале место решает.
3. Разобраться с арендными ставками и выбрать оптимальный вариант. Зачастую арендодатели пользуются неосведомленностью арендаторов и завышать цену. Благодаря нашим специалистам Вы будете в курсе всех тенденций на рынке.
4. В случае выбранного до консультации помещения, установить его соответствие нормам, которые отражены в законодательстве. Здесь скрывается множество нюансов. Именно к общепиту выставляются достаточно высокие требования в плане санитарной, пожарной и иных видов безопасности. Нарушение этих требований чревато штрафами. Сюда же относится оценка мощностей помещения для подключения необходимой вентиляции, канализации и так далее.
5. С определением требований к разработке проектов при открытии кафе. Вам важно знать о том, что при открытии объекта общепита понадобятся различные проекты: относительно переобрудования, перепланировки и, конечно, дизайна.
6. Провести анализ оборудования: что требуется, а что нет. При отсутствии достаточных знаний, а также должной информации, касательно Вашего типа объекта, есть возможность ошибиться с оборудованием. По незнанию часто покупают больше и дороже, чем требуется. А когда речь идет об оборудовании для кафе, то это существенная статья расходов.
7. Составить бизнес-план с пошаговой структурой развития. Без него сложно действовать и принимать решения. Ведь его отсутствие обозначает отсутствие целей. Некоторые начинающие руководители бизнеса умудряются работать без бизнес-плана. Исходя из той ситуации, которая сложилась в последние годы, это путь в никуда.
8. Определить целевую аудиторию Вашего заведения. От этого будет отталкиваться и реклама, и меню. Не стоит думать, что Вы будете работать для всех и сразу. Составление четкого портрета Вашего клиента даст Вам возможность быть для него привлекательным.
9. Разработать модель продвижения Вашего кафе. Стиль, оформление, коммуникации с клиентами, как сделать так, чтобы гости выбирали Вас. Это все интересные, но достаточно сложные вопросы, особенно если Вы не работали в этом бизнесе до этого.
10. Разобраться с другими вопросами, которые обязательно возникнут у Вас в процессе консультации и на которые дать грамотные ответы сможет только профессиональный консультант по вопросам ведения такого бизнеса.

Как видно из всего сказанного, общепит – это очень привлекательный, интересный, но в то же время опасный своими нюансами бизнес. Если для Вы считаете, что он способен стать делом Вашей жизни, позаботьтесь о том, чтобы обезопасить себя от ошибок. Пусть Вас не смущает наличие факторов, которые несут угрозы – они есть в абсолютно любом деле, главное уметь с ними справляться.

Обращайтесь в компанию «БИЗНЕС КВАРТАЛ», если Вам требуется консультация по открытию кафе или иным видам бизнеса и быть уверенным в том, что Вы все сделали для того, чтобы Вашему делу был дан правильный старт.